안녕하세요, 믿을 수 있는 상권분석,

나이스비즈맵입니다.

최근에 저희는

‘찾아가는 상권분석 이벤트’를 통해

사장님들을 직접 만나뵙고,

무료 컨설팅을 진행했습니다.

현장에서 들은 생생한 고민과 분석 과정을

간단히 소개해 드리겠습니다.

위치

• 서울

업종

• 곱창

신청 사유

홍보를 안해도 손님이 들어오던 시절이 있었는데 환경이 바뀌었고,

어떻게 영업을 해야 다시 매출이 늘어날 지 모르겠습니다.

가게의 근본적인 문제를 찾고 싶어요.

목차

• 현재 상황 요약

• 상권의 특징

• 개선 방향

• 인사이트

점포 내부 사진입니다.

1. 현재 상황 요약

사장님은 어떤 어려움에 직면하셨을까요?

과거에 비해 매출이 75% 감소

코로나 이후의 회복을 기대했지만 어려움 지속

업종 자체 매출도 전반적으로 하락세

그러나 아직 유동인구가 존재하는 상권에 위치

주변 직장인 감소, 외국인 및 관광 수요 일부 유입

2. 상권의 특징 및 문제점

객관적인 데이터와 현장 분석을 통한

환경 요인을 다면적으로 살펴봅니다.

업종 핵심 매출층 간과

2030대가 60%를 차지하는 상권이긴 하나,

곱창집의 핵심 매출층인 40대 남성을 간과한

외관과 메뉴판으로 매출 확대 저해

메뉴 및 가격

세트메뉴가 단품 2개보다 1만원 이상 비싸,

세트 구매의 동기가 없음

사이드 명칭이 직관적이지 않고, 높은 가격대

곱창에 맞지 않는 술 구성

영업 환경

술자리 고객 입장에서 너무 이른 종료 시간

내/외부 컨셉 불일치로 타깃층 불명확

리뷰 및 마케팅

요일별 매출 비중 차이 메울 이벤트 부재

네이버 광고 진행중이나 시즌별 프로모션 전략 부재

3. 개선 방향

현실적으로 적용 가능한 실행 방안을 제안합니다.

고객 타깃 확정

• 곱창집 주 매출원인 40대 남성 유입을 위한 남성 중심 감성 강화

• 외관 및 인테리어, 메뉴판 단순화

가격 조정

• 단품, 세트, 사이드 가격 상권 평균으로 인하

• 주류는 소주, 맥주로 단순화

영업 환경 쾌적화

• 자정까지 영업시간으로 조정

• 내부 테이블 축소 및 정리

리뷰 이벤트 및 브랜딩

• 매출이 저조한 날 할인/증정 이벤트 진행

• 회식 시즌 등 매달 광고 전략 조정 시행

4. 인사이트

사례를 통해 얻을 수 있었던 교훈은?

☝️ 업종에 맞는 명확한 타깃 설정

상권의 주 고객도 중요하지만,

업종에 있어서 중요한 타깃을 설정해야

매출 확대가 가능합니다.

곱창집은 40대 남성이 회식으로

주 매출을 견인하기 때문에

이들을 중심으로 전략을 세우는 게 좋습니다.

✌️ 가격 구성

세트메뉴를 구성한다면,

단품만 주문했을 때보다 낮은 가격으로 설정해야

구매로 유도가 됩니다.

본 컨설팅은 상권분석 전문가의 분석 결과와 현장 경영인의 경험을 토대로 제공되는 자료입니다.

컨설팅 과정에서 제공된 상세 내용은 대상자의 경영 상황과 영업 전략을 보호하기 위해 생략되었음을 알려드립니다.

컨설턴트 또한 사전 동의 없이 제3자에게 공유하지 않습니다.