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#125
위고비, 마운자로가 바꾼 외식업 트렌드
2026.08.24
안녕하세요!
사장님의 든든한 사업 파트너,
나이스비즈맵입니다. 😊
💉 위고비, 마운자로 같은 GLP-1 계열
비만 치료제가 확산되면서
최근 미국에서는 소비자들의 식습관 자체가
바뀌고 있고, 그 여파가 외식업 매출 데이터에
드러나기 시작했는데요,
출처: ucdavis
오늘은 미국에서 확인된 데이터로,
비만치료제가 바꾼 외식업 트렌드와
사장님이 알면 좋을 대응법 3가지를
정리해봤습니다. 🙌
1. GLP-1, 얼마나 많은 사람이 투약 중인가
여론조사기관 갤럽이 올해 실시한 조사에 따르면
체중 감량 목적으로 GLP-1 약물을
현재 복용 중이라고 답한
미국 성인이 **11%**였습니다.
2024년엔 3%에 불과했으니
2년 만에 거의 4배가 됐습니다.
출처: Gallup
살면서 한 번이라도 복용해본 적 있다는
응답까지 합치면 **15%**로,
이 수치도 2024년 **6%**에서 크게 늘었습니다.
2. 실제 지출이 얼마나 줄었나
코넬대학교와 소비자 데이터 기업 뉴머레이터가
15만 가구의 실제 구매 기록을 추적한
지난해 12월 마케팅 리서치 저널에 따르면,
핵심 수치는 다음과 같습니다.
① 식료품·외식 지출 모두 감소
GLP-1 복용을 시작한 가구는 6개월 내 식료품 지출이 평균 5.3% 감소
연소득 12만 5천 달러 이상 고소득 가구에서는 감소폭이 8%대로 더 큼
패스트푸드·커피전문점·간편식 매장 등 외식 지출은 약 8% 감소(9개월 기준 집계)
② 품목별로는 스낵류가
가장 크게 줄었다
과자·짭짤한 스낵류: -11.1% (감소폭 최대)
달콤한 베이커리류·쿠키류: -6~7%대
요거트·신선 과일·영양바·육류 스낵 등 고단백·저가공 식품: 오히려 증가
③ 저녁 시간대와
방문 빈도 자체도 줄어
번스타인(Bernstein) 보고서를 보면,
GLP-1 사용자의 외식 빈도, 음식 종류·상황에 따라 최대 45%까지 감소
패스트푸드 업계 저녁 시간대 매출: 0.4% 감소
패스트푸드 업계 저녁 시간대 방문객 수: 6% 이상 감소
3. 실제 프랜차이즈 대응 사례
① KFC
KFC CEO 스콧 메즈빈스키는
지난 5월 월스트리트저널
'Future of Everything' 행사에서
GLP-1 트렌드가 브랜드 경쟁력에
미치는 영향을 언급하며,
치킨의 단백질 함량과 소용량 메뉴를
강조하는 전략으로 대응하고 있다고 밝혔습니다.
KFC: KFC Zinger Protein Bowl
② 파네라 브레드
샌드위치 프랜차이즈 파네라 브레드는
자체 고객 조사를 통해 고객의 17%가
비만 치료제를 복용 중이라는 사실을
먼저 확인했고, 이를 바탕으로
절반 사이즈 샌드위치, 샐러드 구성을
새로 만들었습니다.
③ 맥도날드, 치폴레
맥도날드는 메뉴의 단백질 함량을
부각하는 마케팅으로,
치폴레는 간편하게 섭취할 수 있는
단백질 컵 메뉴로 각각 대응하고 있습니다.
규모가 큰 체인일수록 메뉴 전면 개편보다는
기존 메뉴 안에서 '단백질'이라는 키워드를
강조하고 있다는 공통점이 보입니다.
Chipotle Newsroom
4. 국내 상권에 적용할 팁
미국 사례에서 확인된 소비 패턴 변화가
국내에서도 비슷하게 나타날 수 있으니,
사장님이 미리 챙겨볼 만한 팁을 정리했습니다!
출처: unsplash
🍲 1. 메뉴 구성은 "양보다 밀도"로
코넬대 연구에 따르면,
요거트·신선과일·영양바처럼
고단백·저칼로리 식품은
오히려 구매가 늘었습니다.
대표 메뉴 옆에 하프 사이즈나
소용량 옵션을 나란히 배치하고,
단백질 함량을 메뉴판에 숫자로
명시하는 것만으로도 선택지가 넓어집니다.
파네라 브레드처럼 실제 내 가게 고객층의
소비 패턴 변화를 먼저 가늠해보는 것도
방법입니다.
📝 2. 업태별 리스크는 미리 점검해두기
과자·튀김·대용량 세트·단 음료 중심 업종이라면
코넬대 연구에서 가장 크게 감소한 카테고리와
겹치는 부분이 없는지 점검해봐야 합니다.
반대로 샐러드바, 포케, 단백질 도시락, 재료를
골라 담는 커스터마이징 한식·분식은
상대적으로 안전한 편이고,
오히려 이 점을 마케팅 포인트로
활용할 수도 있습니다.
🍺 3. 저녁·주류 매출 비중은
다시 한 번 살펴보기
저녁 시간대 외식 빈도와 매출이 상대적으로
더 크게 줄어드는 경향이 있고,
GLP-1 복용자들은 알코올 섭취를 피하는 경향이
큽니다.
저녁·주류 매출 비중이 높은 업종이라면
안주 구성을 다양하게 가져가거나
논알코올 메뉴를 강화하는 것도
검토해야 합니다.
마무리✨
지금 우리 상권에서는 어떤 신호가
나타나고 있는지 궁금하다면
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🔗 참고 문헌 및 출처
Gallup: In U.S., GLP-1 Usage Reaches New High
FAIR Health, 「Obesity and GLP-1 Drugs: A Claims-Based Analysis」, 2025
CORNELL CHRONICLE: Ozempic is changing the foods Americans buy
CNBC: GLP-1 drugs are changing how Americans eat. Food companies are racing to catch up
WSJ: KFC's Strategy for a U.S. Comeback
서울경제: 위고비 한 알이 맥도날드 바꿨다...‘비만약 친화 메뉴’ 출시
Insight: '마운자로·위고비' 비만 치료제 확산에 흔들리는 외식업계... "단백질·소용량으로 돌파구"
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